料理 ジャム作りでレモン汁がない時は？りんご酢で代用して失敗しない黄金バランス
「ジャムを作ろうと思ったのに、レモン汁が切れていた…」そんな経験はありませんか。実はレモン汁がなくても、りんご酢・クエン酸・柑橘果汁・りんごの芯や皮を使えば、ちゃんとおいしいジャムを作ることができます。この記事では、なぜ酸が必要なのかという...
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料理 チーズフォンデュ皿代用アイデア集｜家にあるものでおしゃれに楽しむ方法
とろけるチーズにパンを絡めて味わうチーズフォンデュ。でも「専用の鍋がないからできない」と諦めていませんか。実は、チーズフォンデュは家にあるお皿や調理器具を使って簡単に代用できます。この記事では、「チーズフォンデュ皿の代用アイデア」を8つ紹介...
料理 卵白が泡立たない原因と復活法｜もう失敗しないメレンゲ作りのコツ
お菓子づくりで「卵白が泡立たない」と悩んだことはありませんか。ふわふわのシフォンケーキやマカロンを作るには欠かせないメレンゲですが、卵白が思うように泡立たないと、せっかくの努力が台無しになってしまいます。実は、泡立たない原因の多くは「ちょっ...
料理 料理を失敗して捨ててしまった…その罪悪感を軽くする考え方と再利用のコツ
せっかく作った料理を失敗して捨ててしまうと、「もったいない」「申し訳ない」と胸が痛むこと、ありますよね。でも、その罪悪感を抱くこと自体が、料理に真剣に向き合っている証拠なんです。この記事では、「料理を失敗して捨ててしまったときの罪悪感」をや...
料理 玄米ポン菓子の作り方｜フライパンで簡単に作れる香ばしおやつレシピ
香ばしくてどこか懐かしいポン菓子。実は、特別な機械がなくてもフライパンひとつで簡単に作れるって知っていましたか。中でも玄米を使えば、香ばしさと栄養価の両方を楽しめるヘルシーなおやつになります。この記事では、初心者でも失敗しにくい玄米ポン菓子...
料理 冷凍ホイップの解凍は「急ぎ」でも失敗なし！ふんわり保つ裏ワザ5選
「冷凍ホイップを今すぐ使いたいのに、ドロドロになってしまった…」そんな経験はありませんか？実は、冷凍ホイップは解凍方法を少し工夫するだけで、急ぎでもふんわり美味しく仕上げることができます。この記事では、電子レンジ・流水・常温など、状況に合わ...
料理 サリ麺の茹で時間は何分がベスト？鍋・つけ麺・炒め物で変わる調理のコツを徹底解説！
忙しい日や「あと一品ほしいな」というときに大活躍してくれるのがサリ麺です。韓国料理店の鍋や家庭料理でもよく見かけるこの麺は、クセがなくどんな味付けにもなじむ便利さで人気を集めています。特に女性や初心者でも調理しやすく、ちょっとした工夫で食卓...
料理 特別な型不要！家庭で簡単に楽しめるドーナツ作りのコツ
ドーナツと聞くと、普通はお店で買うものと思いがちですが、実は家でも手軽に作れるんです。ホットケーキミックスを活用すれば、生地づくりが簡単で時間がない時でもすぐに作れます。それが人気の秘訣です。特に、休日には子どもたちとキッチンでドーナツを作...